Idées d’entrées faciles, chaudes ou froides
L’entrée donne le ton du repas. Elle doit ouvrir l’appétit sans couper la faim : une portion légère, des saveurs franches et, idéalement, une préparation que l’on peut faire à l’avance.
Vous trouverez ici des idées d’entrées faciles pour le quotidien comme pour les repas de fête : soupes et veloutés de saison en automne et en hiver, salades composées et entrées froides quand il fait chaud. Chaque recette indique si elle peut être préparée la veille, pour vous libérer le jour J.
Nos idées d’entrées (1)
Questions fréquentes
Quelle entrée préparer la veille ?
Les veloutés, les salades de légumineuses et les verrines se préparent très bien la veille. Gardez-les au réfrigérateur et ajoutez les herbes fraîches au moment de servir.
Quelle quantité d’entrée prévoir par personne ?
Pour une entrée, comptez environ un tiers d’une portion de plat : 25 cl de soupe ou 120 à 150 g de salade par personne.