Idées de recettes de pâtes faciles et gourmandes
Les pâtes sont la réponse la plus rapide à la question « qu’est-ce qu’on mange ? ». En moins de trente minutes, une simple sauce transforme un paquet de pâtes en vrai repas.
Dans cette rubrique, vous trouverez des idées de recettes de pâtes pour tous les goûts : sauces crémeuses, recettes aux légumes de saison, versions avec viande ou poisson. Le secret commun à toutes ces recettes : garder un peu d’eau de cuisson, riche en amidon, pour lier la sauce et la rendre onctueuse sans ajouter trop de crème.
Pour réussir vos pâtes à coup sûr, salez l’eau au moment de l’ébullition (environ 10 g de sel par litre) et goûtez une minute avant le temps indiqué sur le paquet.
Nos recettes de pâtes faciles (1)
Questions fréquentes
Combien de pâtes prévoir par personne ?
Comptez 80 à 100 g de pâtes sèches par personne pour un plat principal, et environ 60 g en accompagnement.
Faut-il ajouter de l’huile dans l’eau des pâtes ?
Non, l’huile n’empêche pas les pâtes de coller. Utilisez plutôt une grande casserole d’eau bien salée et remuez dans les deux premières minutes de cuisson.