Mug cake au chocolat en 5 minutes
En bref : Pour un mug cake au chocolat, on fait fondre 30 g de chocolat noir et 20 g de beurre dans une grande tasse, on ajoute 1 œuf, 25 g de sucre et 20 g de farine, puis on cuit 50 secondes à 1 minute à 800 watts avant 1 minute de repos.
- Préparation
- 4 min
- Cuisson
- 1 min
- Temps total
- 5 min
- Portions
- 1 mug cake (1 personne)
- Difficulté
- Très facile
- Coût
- Bon marché
- Végétarien
Ingrédients
Pour personne
- 30 g de chocolat noir
- 20 g de beurre
- 1 œuf
- 25 g de sucre
- 20 g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette
-
Faire fondre chocolat et beurre
Cassez le chocolat dans une grande tasse allant au micro-ondes, ajoutez le beurre et faites fondre 30 à 40 secondes à puissance moyenne. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
-
Ajouter l'œuf et le sucre
Ajoutez le sucre et l'œuf directement dans la tasse et fouettez à la fourchette jusqu'à ce que la pâte soit homogène et brillante.
-
Incorporer la farine
Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez juste assez pour ne plus voir de farine. Raclez les bords de la tasse.
-
Cuire au micro-ondes
Faites cuire 50 secondes à 1 minute à 800 watts. Le dessus doit être gonflé et pris, mais encore légèrement brillant au centre. Laissez reposer 1 minute avant de déguster : le cœur reste fondant.
Nos astuces
- Choisissez une tasse assez grande (au moins 30 cl) : le gâteau gonfle pendant la cuisson.
- Les micro-ondes n'ont pas tous la même puissance : faites un premier essai à 50 secondes, puis ajoutez 10 secondes si besoin.
- Glissez un carré de chocolat au centre de la pâte avant la cuisson pour un cœur encore plus coulant.
Le dessert des envies soudaines
Le mug cake est né pour les fins de soirée où l’on a envie de chocolat, tout de suite. Une seule tasse, aucun moule, presque pas de vaisselle : c’est la version express du fondant au chocolat, pour une personne.
La cuisson, seul point délicat
Au micro-ondes, la pâte cuit de l’extérieur vers l’intérieur et continue de cuire quelques secondes après l’arrêt. C’est pour cela qu’il faut le sortir quand le centre semble encore un peu humide : après une minute de repos, il est parfait.
Pour l’accompagner
Une boule de glace vanille, quelques framboises ou une cuillère de crème fraîche. Pour un autre dessert prêt en un quart d’heure, essayez les verrines yaourt, fruits rouges et spéculoos.
Questions fréquentes
Peut-on faire un mug cake sans œuf ?
Oui, remplacez l'œuf par 3 cuillères à soupe de lait et une demi-cuillère à café de levure chimique. Le gâteau sera plus léger et moins fondant.
Pourquoi mon mug cake est-il caoutchouteux ?
Il a trop cuit. Au micro-ondes, quelques secondes de trop suffisent à durcir la pâte : retirez-le dès que le dessus est pris, même s'il semble un peu humide.
Peut-on le cuire au four ?
Oui, dans un ramequin allant au four : comptez 10 à 12 minutes à 180 °C. Le résultat ressemble alors à un petit fondant.
Valentin
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