Que manger ce soir ? 10 idées de repas faciles, de 15 à 35 minutes

Il est 19 heures, tout le monde a faim et personne n’a d’idée. Plutôt que de chercher au hasard, posez-vous trois questions : combien de temps avez-vous, que reste-t-il dans le frigo, et de quoi avez-vous envie ? Voici 10 idées de repas classées selon ces trois critères, avec la recette complète à chaque fois.

Que manger ce soir en moins de 20 minutes ?

Quand le temps manque vraiment, misez sur les œufs et les préparations déjà cuites.

• La galette complète se prépare en 15 minutes avec des galettes de blé noir toutes prêtes : jambon, emmental et un œuf au centre.
• Le riz cantonais demande 20 minutes si vous avez du riz cuit la veille. C’est la recette idéale pour finir un reste de riz.

Un repas du soir en 25 minutes

C’est le temps de cuisson d’un paquet de pâtes et d’une sauce simple.

• Les pâtes carbonara n’ont besoin que d’œufs, de fromage et de guanciale ou de lardons.
• Les pâtes crémeuses aux champignons font un plat végétarien réconfortant.
• Le croque-monsieur au four se prépare pour toute la famille en une seule fournée.

Retrouvez toutes nos recettes de pâtes faciles pour varier les sauces.

Quoi manger ce soir quand on a 35 minutes ?

Avec une demi-heure devant vous, les plats mijotés express deviennent possibles.

• Le dahl de lentilles corail : les lentilles corail cuisent sans trempage, en même temps que la sauce.
• Le poulet au curry et lait de coco : un plat parfumé qui se sert avec du riz.
• Le risotto aux champignons : il demande de rester près de la casserole, mais il est prêt en 35 minutes.
• Le velouté de potimarron : en automne, une soupe et un bout de fromage font un dîner complet.

Selon ce qu’il reste dans le frigo

• Des œufs : galette complète, carbonara, ou un pain perdu en version sucrée si l’envie est au dessert.
• Du riz ou des pâtes : riz cantonais, carbonara, pâtes aux champignons.
• Des légumes un peu fatigués : une soupe mixée, comme la soupe de butternut, accepte presque tous les légumes de saison.
• Des lentilles ou des légumineuses : le dahl ou une salade de lentilles, à préparer en double pour le lendemain midi.

Un dîner sans viande ?

Le dahl de lentilles, le risotto aux champignons, les pâtes crémeuses aux champignons et la tarte aux poireaux sont tous végétariens. Toutes nos idées sont réunies dans les plats végétariens.

Et si vous avez plus de temps ?

Le week-end ou pour recevoir, laissez la place aux plats qui mijotent tout seuls : lasagnes à la bolognaise, poulet basquaise ou hachis parmentier. Préparés en grande quantité, ils fournissent aussi les dîners rapides du début de semaine.

Pour encore plus d’idées classées par temps de préparation, parcourez nos plats rapides en moins de 30 minutes.

Questions fréquentes

Que manger ce soir quand on n'a rien dans le frigo ?

Avec des œufs, des pâtes ou du riz et un fromage, vous avez déjà de quoi faire une omelette, des pâtes carbonara ou un riz sauté. Gardez toujours ces produits de base au placard : ils sauvent la plupart des soirs sans idée.

Quel repas du soir faire en moins de 20 minutes ?

La galette complète (15 minutes avec des galettes toutes prêtes) et le riz cantonais (20 minutes avec du riz de la veille) sont les plus rapides de nos recettes de plats.

Comment éviter de se demander chaque soir quoi manger ?

Préparez une liste de 7 à 10 repas que toute la famille aime et faites tourner ces plats dans la semaine, en ajoutant une nouveauté de temps en temps. Faire les courses pour 3 ou 4 dîners d'un coup aide aussi beaucoup.

Valentin